Establece con carácter obligatorio la Norma Técnica Ramal(Código N RIAL 069:09, Título: Carne y Productos Cárnicos.Determinación del Contenido de Nitritos en Sal de Curar y Salmueras), para el Ministerio de la Industria Alimenticia, sus empresas y demás dependencias, así como para aquellas entidades no subordinadas a este Organismo cuyas actividades están relacionadas con el cumplimiento de dicha norma.